Mandarin Flavored Asparagus and Chicken Salad

アスパラとチキンのサラダ マンダリン風味

エクストラバージンオイル マンダリンと粒マスタードを合わせてピリッとした辛みをプラス。アスパラガスの甘みが引き立ちます。

Sweetness of asparagus stands out, as adding a spicy touch with mandarin flavored extra virgin olive oil and grain mustard.

Ingredients＊材料：2人分（目安)

アスパラガス 8本

鶏胸肉 150g

ミニトマト 4個

粒マスタード 大さじ1

エクストラバージンオリーブオイル マンダリン 大さじ2

塩、コショウ

How to cook

1. 鶏胸肉に軽く塩、コショウをし熱したフライパンにオリーブオイルをしいて焼く

2. アスパラガスはスライサーやピーラーで薄くスライスし塩を加えた湯でさっと湯がき水に取る

3. ボールに塩、粒マスタード、マンダリンオリーブオイルを入れて良く混ぜたら、水気をよく切ったアスパラガス、そぎ切りにした鶏胸肉、カットしたミニトマトを加えた全体をなじませたら出来上がり

Ingredients - serves 2

8 sticks Asparagus

150g Chicken Breast

4 Mini Tomatoes

1 spoon Grain Mustard

2 spoons Mandarin Flavored Extra Virgin Olive Oil

Olive Oil

Salt and Peppers

How to Cook

1. Season chicken breast with salt and peppers, and roast it with olive oil in a frying pan

2. Slice Asparagus very thin with a peeler

3. After parboiling the slices in a salted hot water and leave them in cold water, and put them in a strainer to let the water drain off

4. Mix salt, grain mustard, and mandarin flavored extra virgin olive oil in a bowl

5. Add asparagus, thinly sliced chicken breast, and sliced mini tomatoes in 4, and mix them all